Mityba yra vienas svarbiausių mūsų sveikatą įtakojančių elementų, todėl labai svarbu subalansuotos mitybos įpročius formuoti nuolatos. Siekiant padidinti sveikatos raštingumą sveikos mitybos srityje, formuoti sveiko maisto gamybos įgūdžius Akmenės rajono savivaldybės visuomenės sveikatos biuras (toliau – Biuras) vykdė projektą „Keiskim įpročius“ finansuojamą Akmenės rajono savivaldybės visuomenės sveikatos rėmimo specialiosios programos lėšomis, kurio tikslas – ugdyti sveikos mitybos bei su maistu ir mityba susijusių ligų prevencijos įgūdžius, taip paskatinant Akmenės rajono gyventojus siekti išliekamų pozityvių sveikatos pokyčių.
Projekto vykdymo laikotarpiu pagilintos Akmenės rajono gyventojų turimos sveikos mitybos ir sveiko maisto gaminimo žinios bei įpročiai, organizuotos teorinių ir praktinių paskaitų veiklos, degustaciniai užsiėmimai. Akmenės rajono gyventojai turėjo galimybę išklausyti: „Tuk širdele tuk tuk“, paskaitą skirtą „Širdies ir kraujagyslių ligų ir cukrinio diabeto“ prevencinėje programoje dalyvaujantiems asmenims ir paskaitą „Dažniausiai pasitaikančių sveikatos problemų sprendimas mitybos pagalba“. Degustaciniuose užsiėmimuose gyventojai turėjo galimybę išbandyti naujas sveikatai palankias patiekalų idėjas (buvo atsižvelgiama į vyraujančius metų laikus pvz. „Pavasaris“, „Vasara“, „Ruduo“ ir sezoninei mitybai bei maisto gaminimui naudojami to laikmečio maisto produktai). Pasiektas geresnis projekto tikslinių grupių asmenų sveikatos raštingumo lygis (ypač asmenų, priklausančių alergijų ir maisto netoleravimo rizikos grupei, nes buvo organizuoti du praktiniai maisto degustavimo užsiėmimai „Alergenai maisto patiekaluose: kuo juos pakeisti?”) ir suformuoti jų pozityvios sveikatos elgsenos pokyčiai.
Organizuotas protų mūšio turnyras jaunimui ,,Kiek daug žinau apie sveikatai palankią mitybą“ Papilės gimnazijoje bei konkursas „Virė virė košę“ skirtas paminėti Pasaulinę košės dieną, kuriame dalyvavo Akmenės rajono ugdymo įstaigų 1 – 4 kl. mokiniai ir ikimokyklinio ugdymo įstaigų vaikai. Galime pasidžiaugti gausiu dalyvių skaičiumi, vaikai noriai dalyvavo organizuojamose veiklose ir konkurse.
Didelio gyventojų susidomėjimo susilaukė praktiniai maisto gaminimo bei degustavimo užsiėmimai, kuriuos vedė ir praktiška informacija dalinosi, gydomosios mitybos specialistė, „Mitybos džiunglės“ įkūrėja, Ilona Kuodienė.
Praktiniuose užsiėmimuose gaminti ir degustuoti desertai be pridėtinio cukraus (iš pasiflorų ir mangų tyrės, kokosų pieno), nekepti morkų ir datulių rutuliukai, sezoninės mitybos „Pavasaris“ metu gamintos salotos su daigintais grikiais, „Gaspacho“ sriuba su daigintais česnakais, kepta duonele bei žalumynais pasirinkta sezoninės mitybos „Vasara“ užsiėmime, kuriame apžvelgta ir vandens svarba vasaros sezonu, paragautas įvairių skonių (mėtų, agurkų, žaliųjų citrinų) prisotintas vandens gėrimas, kuriuo galima atsigaivinti šiltą vasaros dieną, bolivinių balandų ir keptų moliūgų salotos apšlakstytos „tahini“ padažu degustuotos sezoninės mitybos „Ruduo“ užsiėmimuose. Užsiėmimuose skirtuose alergijų ir maisto netoleravimo požymių turintiems asmenims „Alergenai maisto patiekaluose: kuo juos pakeisti?” visi dalyviai turėjo galimybę paragauti grikių ir čia sėklų duonos (be glitimo) su veganišku sviestu (be pieno produktų), avinžirnių užtepėlę apibarstytą maistinėmis mielėmis, skanauti sausainius be glitimo, pieno ir kiaušinių ir išbandyti neragautus, naujus maisto derinius be alergenų. Džiugesį kelia tai, kad Akmenės rajono gyventojai noriai dalyvauja užsiėmimuose, gilina savo žinias bei paragauja sveikuoliškų patiekalų ar užkandžių, įvertinta subtilius bei dar niekad neragautus maisto derinius ir šiuos įgūdžius parsineša į namus, kuriuose tęsiamas sveiko maisto gaminimas.
Visuomenės sveikatos stiprinimo specialistė
Justina Jagminienė
